Kányazsombor-pesztó (pesto)
Tavaszzal jön el a pesztók igazi ideje. A legtöbb tavaszi levélzöldségből és zöldfűszerből lehet, sőt nagyon érdemes magokkal, olívaolajjal vagy más finom olajjal a zöldfűszertől még ízletesebb, kicsit citromos pesztót készíteni. Mért ne lehetne hagymaszagú kányazsomborból is. A fiatal első levelek (tőlevelek) virágzás előtt gyűjtve fokhagymás, kicsit csípős, tormás vagy van, aki szerint mustáros csípős ízűek és még nem keserűek. Különlegessége, hogy nem marad fokhagymás lehelet fogyasztása után, és nem okoz gyomorgést, mint sokaknak a medvegyma és a fokhagyma. Szerecsés helyzetben voltam, mert tavaly a kertben a szőlő alatt őrizgettem, ápoltam egy felvirágzott hagymaszagú kányazsombor tövet, amit vagy madár hozott vagy én véletlenül. Ez a tő aztán szépen elszórta magjait, így most idén és jövő tavassszal is bőven van és lesz friss kányazsombor. Jövő évben hoz majd virágot és termést, így bízni lehet abban is, hogy ismét magot szór majd. Szóval ebből a kis kerti állományból szüretel